桂花，木犀科木犀属常绿灌木或小乔木，高1.5～15米。树皮粗糙，灰褐色或灰白，有时显出皮孔。

叶：叶对生，革质光亮，近轴面暗亮绿色，远轴面色较谈，叶形及叶缘因品种而不同，叶形有椭圆形、长椭圆形、卵形、倒卵形、披针形、倒披针形、长被针形至卵状披针形，叶缘有全缘或具锯齿。

花：花3～5朵生于叶腋，花腋生呈聚伞花序，花小，黄白色，极芳香。多着生于当年春梢，二或三年生枝上亦有着生，每朵花花瓣4片，香气极浓。